墨瑞鳕内脏团小、出肉率高，肉质厚实、无肌间刺，味道鲜美，是老少咸宜的营养食品。鱼体富含优质蛋白和多种不饱和脂肪酸尤其是DHA和EPA等，符合现代人健康饮食需求。

墨瑞鳕适合多种烹饪方式，无论是生鱼片、握寿司，还是蒸、煎、烤、煮，味道都极其鲜美，别具一格。

生鱼片保留了墨瑞鳕独有的清香甘甜，薄薄的一层放在冰上，冰霜的刺激使得鱼片在进入口中时被热气笼罩，获得柔软与清脆双重体验。

清蒸墨瑞鳕十分适合口味清淡的人群，清蒸可以最大程度激发墨瑞鳕的鲜、香、嫩，用最简单的烹饪方式即可享受高端美味。

干煎墨瑞鳕外酥里嫩，咬起来有爆浆感，汁液的迸发刺激每一个味蕾想要继续品尝。

墨瑞鳕熬出来的汤胶质满满、色白如乳、香而不腻，堪称一绝。

当然，如果您是无辣不欢的食客，那么酸菜鱼也是一个不错的选择，柔软的口感与酸辣的刺激完美融合，在品尝美味的同时免了去刺的麻烦。