2024-04-29
墨瑞鳕生鱼片
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美食频道
墨瑞鳕生鱼片
1.材料准备：
准备3~5斤墨瑞鳕一条，生鱼片专用醋、酱油、芥末、 香油等调味品；
2.鱼处理：
①新鲜墨瑞鳕鱼放血后，去鳃、净膛，从尾部沿着中间的鱼骨开始片下鱼肉。
②修掉鱼腹的大刺，再去掉鱼皮，留下白色的鱼肉。
③将鱼肉切成薄片，放在冰上、摆盘；
3.调味：
碗中加入生鱼片专用醋、酱油、芥末、 香油，搅拌均匀，生鱼片蘸取料汁食用。
01
墨瑞鳕冰鲜鱼
02
墨瑞鳕生鱼片
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